- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Nicole
RUMSTECK À LA FICELLE, BOUILLON DE LÉGUMES, CITRON SÉSAME Préparation :  15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 tranches de rumsteck d’environ 100 g
- 1/4 de cube de bouillon de légumes
- 2 carottes
- 2 ou 3 branches de céleri
- 2 navets ronds
- 1/4 de choux
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Thym
- Laurier
- Sel gros
- Poivre
 
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Préparation :

1. Eplucher tous les légumes.

2. Tailler finement.

3. Délayer le cube de bouillon dans environ 1 l d’eau.

4. Porter à ébullition.

5. Ajouter tous les légumes. Saler, poivrer.

6. Ajouter 1/4 de feuille de laurier et le thym.

7. Cuire 5 à 6 minutes.

8. Presser le jus du citron.

9. Plonger les rumstecks 2 à 3 minutes et ajouter l’huile de sésame.

10. Servir le rumsteck émincé avec les légumes.

 
Boisson conseillée :

Beaumes de Venise, Bergerac, Châteauneuf du Pape, Chenas, Fleurie, Gigondas, Haut Médoc

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