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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Monique |
| POULET À LA BISQUE DE HOMARD ET AUX CREVETTES | Préparation : 15 min Cuisson : 35 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 6 cuisses de poulet - 200 g de lardons - 20 g de beurre - 1 verre de vin blanc sec - 1 oignon - 1 gousse d`ail - Thym - Laurier - 1 boîte de bisque de homard - Quelques crevettes - Huile d`olive |
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| Préparation : Faire dorer les ingrédients 1. Faites dorer les cuisses de poulet à la cocotte avec de l`huile d`olive. 2. Hachez l`oignon, l`ail, puis mélangez avec le poulet. 3. Ajoutez les lardons et 20 g de beurre. 4. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le vin blanc avec le thym et le laurier. Laisser mijoter 5. Réduisez la température. 6. Versez la bisque de homard sur le poulet. Laissez mijoter 20 minutes. Napper le poulet de bisque 7. Dressez le poulet dans les assiettes. 8. Nappez les cuisses avec la bisque. 9. Ajoutez 1 ou 2 crevettes décortiquées par assiette pour la décoration. 10. Servez avec du riz ou des pommes de terre sautées. |
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| Mon truc en
plus : Vous pouvez ajouter 1 cuillerée à café de crème fraîche dans la bisque. |
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| Boisson conseillée : Brouilly, Beaujolais, Bergerac, Buzet, Cahors, Chinon, Côtes de Provence, Irancy, Mâcon, Saint Emilion L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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