- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Nicole
TOMATES FARCIES AU MIEL, À L’AGNEAU ET AU BALSAMIQUE Préparation :  10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 à 6 personnes
- 12 tomates branchées moyennes
- 600 g d’agneau désossé
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de piment doux
- Quelques feuilles de menthe
- Du sel et du poivre
 
 tomates-farcies-agneau-balsamique.jpg
Préparation :

1. Coupez le dessus des tomates (sans enlever le bout des branches, pour conserver de jolis chapeaux), et évidez les troncs à la petite cuillère (pas au couteau, pour ne pas les percer).

2. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

3. Dégraissez l’agneau et coupez-le en morceaux, puis hachez-le au robot avec l’oeuf, le vinaigre, le miel, le piment doux, la menthe, du sel et du poivre.

4. Remplissez-les tomates, et reposez les chapeaux par-dessus chacune d’elles.

5. Enfournez pendant environ 1 heure.

6. Servez avec une salade verte.

 
Mon truc en plus :

Plus gourmande qu’une farce traditionnelle, cette garniture sucrée-salée à l’agneau n’aura aucune peine à remplir vos tomates et vos estomacs.

 
Boisson conseillée :

Alsace Pinot noir, Beaujolais, Côtes de Bourg, Côtes de Provence, Fitou

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération