- Barbecue Plancha -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
MAQUEREAUX GRILLÉS ET SALADE DE POIVRONS MULTICOLORES AU VINAIGRE BALSAMIQUE Préparation :  15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 gros maquereaux (vidés)
- 3 jeunes poivrons multicolores
- 1 oignon rouge
- 1 petit bouquet de coriandre
- Huile d`olive
- 1 citron
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
 
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Préparation :

. Pelez les poivrons, l`oignon rouge et émincez-les finement. Assaisonnez-les de sel, de poivre, de jus de citron, d`huile d`olive et laissez en attente.

. Faites quelques incisions sur les maquereaux, huilez-les, salez-les, poivrez-les et faites-les griller 3 à 5 minutes par face.

. Faites un lit de poivrons dans un grand plat, ajoutez un filet de balsamique. Couchez-y les maquereaux grillés, ajoutez un filet d`huile d`olive et dégustez aussitôt.

 
Boisson conseillée :

Blanc : Bordeaux, Bergerac, Buzet, Mâcon, Muscadet, Sancerre, Moselle Auxerrois

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