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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Hennion |
| BELGIQUE : MOUSSE AU SPÉCULOOS | Préparation : 20 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 paquet de spéculoos - 1/2 litre de crème fraîche - 3 blanc d`oeuf battus en neige - 75 g de sucre - 1 tasse de café fort - 3 feuilles de gélatine |
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| Préparation : Étape 1 Faire tremper la gelée à l`eau froide pour la ramollir, la dissoudre dans le café dans lequel vous aurez fait fondre le sucre. Étape 2 Mettre les spéculoos (en garder 8 de cotes) et le café ensemble, et malaxer le tout suivant votre convenance (morceaux ou pas); le travail se fait à la main ou au batteur. Étape 3 Incorporer la crème battue dans l`appareil. Battre les blancs d`oeufs le plus ferme possible et directement les incorporer dans le mélange précédent, mettre au frigo pendant 4 heures. |
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