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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Catherine |
| MARINADE DE POIVRONS GRILLÉS | Préparation : 20 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 poivrons - 3 gousses d`ail - 10 feuilles de basilic - 8 cuillères à soupe d`huile d`olive - Le jus de 2 citrons - 50 g d`olives noires - Poivre concassé - Sel |
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| Préparation : Faites chauffer le four th. 6/7 (220°C). Mettez les poivrons lavés sur la grille du four et faites-les cuire pendant 30 minutes. Épluchez et hachez l`ail. Sortez les poivrons du four. Laissez refroidir 2 minutes. Mettez-les dans un sac plastique quelques minutes pour qu`ils soient plus faciles à éplucher. Retirez la peau des poivrons, ouvrez-les et retirez également les graines à l`intérieur. Coupez la chair en fines lamelles. Dans une jatte, versez l`huile d`olive, ajoutez le jus des citrons, l`ail haché, les olives et les lamelles de poivrons. Salez, Poivrez. Laissez macérer au moins 2 heures. Servez chaud ou froid en entrée avec du pain grillé et du basilic haché ou en accompagnement d`une viande blanche ou rouge. |
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| Boisson conseillée : Bandol rosé L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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