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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Cuisine |
| MILLE-FEUILLES DE CHAIR DE TOURTEAU, VINAIGRETTE AGRUMES | Préparation : 10 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 200 g de chair de tourteau ou d`araignée - 100 g de mayonnaise allégée - 1/2 botte de ciboulette - 1/4 de poivron vert - 4 tomates - 2 pamplemousses - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès - 4 cuillerées à soupe d`huile d`olive. |
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| Préparation : Mélangez la chair de crabe avec la mayonnaise jusqu`à obtenir un mélange onctueux. Pelez le poivron avec un rasoir à asperge et coupez-le en dés. Ajoutez les dés au mélange de crabe avec la ciboulette ciselée. Coupez les tomates en rondelles et montez-les en étages en garnissant chaque tranche de chair de crabe. Coupez les extrémités des pamplemousses et pelez-les avec un petit couteau. Prélevez les segments en suivant les membranes. Dressez 2 ou 3 quartiers à côté de chaque tomate. Mélangez le vinaigre et l`huile d`olive, assaisonnez. |
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| Mon truc en
plus : 160 calories par personne |
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