- Apéritif - Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Catherine
RILLETTES DE LANGRES AU SAUMON FUMÉ Préparation :  20 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 tranches de saumon fumé
- 200 de langres (bien affiné)
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- sel, poivre
 
 rillettes-langres-saumon-fume.jpg
Préparation :

Laver et hacher finement la ciboulette.

Découper le saumon en petits dés.

Écroûter le langres. Dans un saladier, l’écraser à la fourchette. Assaisonner. Ajouter le saumon et la ciboulette. Mélanger.

Fouetter la crème énergiquement jusqu`à ce qu`elle tienne aux branches du fouet. L’incorporer délicatement au contenu du saladier.

Répartir dans des ramequins et placer 2 à 3 heures au frais.

 
Mon truc en plus :

Conseils

Servir avec du pain de campagne grillé. Le langres doit son appellation au plateau de Langres et à la petite cité du même nom, ville natale de Diderot, située près de la source de la Marne.