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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Simone |
| SORBET À LA PÊCHE | Préparation : 40 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 600 g de pêches jaunes - 30 cl d`eau - 300 g de sucre en poudre |
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| Préparation : Epluchez les pêches, puis mixez-les. Préparez un sirop baumé à 28 °C : Dans une casserole, versez l`eau et le sucre. Portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois afin de dissoudre le sucre. Dès l`ébullition, retirez du feu le sirop et laissez refroidir. Ajoutez la pulpe des pêches et chinoisez si nécessaire. Laissez refroidir puis sanglez. |
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