- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Maxi Cuisine
SABAYON AMARETTO AMARETTI Préparation :  20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 6 jaunes d`oeufs
- 10 cl d`amaretto (liqueur d`amandes amères)
- 3 cuillerées à soupe de jus de pomme
- 80 g de sucre
- 18 amaretti (biscuits secs à l`amande amère)
- cacao en poudre (facultatif)
 
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Préparation :

Fouetter les jaunes d`oeufs et le sucre jusqu`à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l`amaretto et le jus de pomme.

Placer le saladier dans un bain-marie à feu très doux et fouetter jusqu`à ce que la préparation double de volume (10 à 15 minutes).

Retirer du bain-marie et continuer de fouetter jusqu`à ce que la préparation tiédisse.

Servir directement dans des verres ou des coupelles, répartir 3 amaretti dans chacun et servir éventuellement parsemé de cacao en poudre.

 
Mon truc en plus :

IDÉES +
Vous pouvez ajouter 20 cl de crème préalablement fouettée pour avoir un dessert encore plus crémeux et doux.