- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
TARTIFLETTE Préparation :  20 min
Cuisson : 1 h 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200 gr de lardons
- 1 oignon (facultatif)
- 1 reblochon fermier
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 bouteille d`Apremont (vin blanc de Savoie)
 
 tartifletterenblo.jpg
Préparation :

Préparer tous les ingrédients.

Éplucher les pommes de terre. Cuire les pommes de terre à l`anglaise.

À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d`un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu`elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance.

Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir. (ne pas rafraichir !!!)

Émincer l`oignon et le faire suer à la poêle avec un peu d`huile.

Ajouter les lardons fumés et laisser suer quelques minutes de plus.

Beurrer largement un plat à gratin. Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratin. Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits. Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d`oignons cuits. Etaler la crème fraîche sur le dessus. Découper le reblochon en deux dans le sens de l`épaisseur et le déposer sur vos pommes de terre (facultatif: ajouter un verre de vin blanc sec).

Enfourner à four très chaud (220-250°C).
Jusqu`à ce que le reblochon fonde et gratine en surface. Déguster tant que c`est chaud !!!

 
Boisson conseillée :

Vin blanc de Savoie

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération