- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Brigitte
QUICHE AUX TROIS POIVRONS ET TOMATES Préparation :  40 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 pâte brisée
- 100 g fromage à la crème
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 15 g Tomacouli épais
- 80 g gruyère râpé
- 3 oeufs
 
 quiche_3_poivrons.jpg
Préparation :

Couper les 3 poivrons en deux dans la longueur, les épépiner. Les couper en lanières puis les faire revenir à feu doux quinze minutes à l’huile d’olive. Saler, poivrer.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte à bords hauts et la piquer à la fourchette. Déposer du papier cuisson et des billes de cuisson sur la pâte et la précuire quinze minutes au four, thermostat 5/6 (160°C).

Mélanger le fromage à la crème à la fourchette. Battre les oeufs avec le TOMACOULI. Ajouter le fromage à la crème, le gruyère, le sel, le poivre et mélanger.

Retirer les billes et le papier cuisson du moule. Déposer les lanières de poivrons sur la pâte puis verser l’appareil au fromage. Enfourner et cuire vingt minutes (th. 6/7 – 200°C).

Servir immédiatement.

 
Mon truc en plus :

Déguster avec une salade de roquette.
 
Boisson conseillée :

Rosé de Provence, Bandol rosé, Bordeaux rosé, Bourgogne rosé

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération