 |
 |
 |
- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Catherine |
| ASPIC DE FRAISE DE FRANCE | Préparation : 20 min Cuisson : 2 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 500 g de gariguettes - 2 g d`agar-agar (gélifiant naturel) - 50 cl de porto (pour une utilisation sans alcool, vous pouvez le remplacer par du jus de pommes) - 12 feuilles de menthe - 8 fraises des bois |
 |
| Préparation : Lavez et équeutez les Gariguettes, puis coupez-les en deux. Faites chauffer le porto (ou le jus de pomme) puis incorporer les 2 grammes d`agar-agar. Laissez cuire à petite ébullition au moins 2 minutes pour que l`agar-agar puisse jouer son rôle de gélifiant. Versez 1 cm de ce liquide dans un moule passé sous l`eau non séché. Mettre au frais 15 minutes. Vous pouvez utiliser des moules souples qui facilitent le démoulage ou chemiser votre récipient avec du papier film pour un démoulage « assuré ». Ensuite, répartissez les Gariguettes dans le récipient puis remplir à hauteur avec le porto tiède (ou jus de pomme). Placez les moules au frais et laissez reposer une nuit. Démoulez les aspics sur des assiettes et décorez-les avec des feuilles de menthe et quelques fraises des bois. |
|
