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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Catherine |
| SALADE NORDIQUE | Préparation : 15 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 100 g de saumon fumé en tranches minces - 1 pomme rouge - 1 radis noir - 6 cerneaux de noix - 1 branche de céleri tendre - 20 g de cranberrys - 6 branches de kale (les plus tendres) - 1 cuillerée à café de sésame doré - 1 cuillerée à soupe de gros sel - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 citron jaune |
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| Préparation : Utiliser uniquement les feuilles tendres du kale. Les poser sur une assiette, les saupoudrer de gros sel, les frotter quelques minutes entre les doigts, et réserver. Laver la pomme et éplucher le radis, les couper en très fines lamelles sur une mandoline. Détailler la branche de céleri en tronçons. Rincer les feuilles de kale, les égoutter, les mettre dans un saladier, les arroser du jus de citron. Ajouter la pomme, le céleri et le radis, puis l’huile d’olive. Tourner, ajouter les cerneaux de noix et les cranberrys, répartir dessus les tranches de saumon coupées en lamelles. Parsemer de sésame, et servir. |
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| Mon truc en
plus : + Sain : Du saumon et des noix, un max d’oméga 3 bons pour la peau, le moral et la circulation, et du kale cru pour vraiment profiter de toutes ses vertus. |
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