- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Recettes de Lorraine
LORRAINE : POULE CHARCUTIÈRE Préparation :  20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 poule de 1,5 kg environ
- 200 g de chair à saucisse
- 2 steaks hachés
- 1 gros oignon
- 3 gousses d`ail
- 1 petit bouquet de persil
- 4 carottes
- 4 petits navets
- 2 poireaux
- sel, poivre
 
Pas de Photo
Préparation :

Emincer l`oignon, écraser les gousses d`ail et hacher le persil.

Y ajouter la chair à saucisse et les steaks hachés, saler et poivrer.

Bien travailler tous ces éléments afin d`obtenir une farce homogène. En farcir la poule et recoudre l`ouverture.

Mettre la poule dans une cocotte avec de l`eau salée et les légumes préablement épluchés et lavés.

Faire cuire doucement pendant 1 h environ.

Après la cuisson, découper la poule et la farce et servir sur un plat avec la garniture de farce et de légumes.

 
Boisson conseillée :

Beaujolais, Chinon, Chénas, Corbières, Pomerol, Mâcon, Haut Médoc

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