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- Apéritif - Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| LORRAINE : LIQUEUR DE MIRABELLE BOISSON | Préparation : 10 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 10 personne(s) - 1 kilo de noyaux de mirabelles - 3/4 de litre d`eau-de-vie - 1/4 de litre d`eau-de-vie de mirabelles - 150 grammes de sucre |
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| Préparation : Récupérez vos noyaux de mirabelles quand vous faites des tartes, de la confiture, etc. Mettez les noyaux de mirabelles dans un bocal et rempli d`eau de vie blanche (eau de vie de fruits en vente en grande surface) avec le 1/4 d`eau de vie de mirabelles. Laissez macérer un mois et demi en ayant soin de remuez tous les huit jours. Au bout de ce temps filtrer l`eau de vie. Faite fondre alors sur le feu, avec un peu d`eau, 150 grammes de sucre par litre d`eau de vie. Laissez faire quatre ou cinq bouillons, écumez. Retirer du feu et Laisser refroidir. Ajoutez à votre eau de vie filtrée et mettre en bouteille. A consommer avec modération. L`abus d`alcool est dangereux pour la santé. |
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| Mon truc en
plus : Servez en Kir mirabelle ou en digestif. Très sucré et très apprécié par les dames. La liqueur n`est vraiment bonne qu`après quelques mois de bouteille. Conserver les bouteilles dans le noir ou dans un endroit sombre, sinon la liqueur devient très foncée. |
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