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- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Recettes de Grand Mère |
| GÂTEAU AU CHOCOLAT | Préparation : 20 min Cuisson : 40 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 100 g de beurre + beurre pour le moule - 200 g de chocolat - 4 oeufs - 200 g de sucre - 125 g de crème de riz |
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| Préparation : FAITES CHAUFFER le four à 170 °C, th. 5-6. Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Tapissez-le d`un disque de papier sulfurisé et beurrez-le également. Cassez le chocolat en morceaux, placez ces derniers dans une jatte au-dessus d`un bain-marie frémissant et déposez le beurre sur le chocolat, puis laissez-le fondre tout doucement. Retirez la jatte du bain-marie dès que le chocolat est entièrement fondu. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez au chocolat le sucre et les jaunes d`oeufs, puis la crème de riz, en la versant pluie. Mélangez bien. Battez les blancs d`oeufs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat, versez le tout le moule beurré et faites cuire au four dans 40 minutes. Sortez le gâteau du four et laisser refroidir avant de le démouler |
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| Mon truc en
plus : Pour transformer ce gâteau très simple en dessert habillé, recouvrez-le d`un glaçage au café ou accompagnez-le d`un coulis de framboises. Des blancs d`oeufs battus en neige allègent ce gâteau élémentaire à préparer. LE CHOCOLAT EN EUROPE Jean-Antoine Menier fonda la première entreprise française de chocolat en 1824, créant une marque familiale de renommée européenne, comme Van Houten aux Pays-Bas ou Lindt en Suisse. L`Anglais Cadbury fut l`un des premiers à commercialiser des produits bon marché, moins riches en cacao. |
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| Boisson conseillée : Café, Crémant, Champagne L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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