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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Ginia |
| FOIE D`AGNEAU À L`ÉCHALOTE ET BALSAMIQUE | Préparation : 10 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 2 personne(s) - 2 tranches de foie d`agneau - 4 échalotes - 6 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique - 1 filet d`huile d`olive - sel, poivre |
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| Préparation : -Chauffer l`huile dans une poêle, quand elle est très chaude, mettre à cuire le foie, saler et poivrer, puis retourner. Nous nous aimons la viande cuite à coeur, donc j`ai bien laissé dorer. -Retirer le foie et réserver, ajouter un peu d`huile si nécessaire et cuire les échalotes, remuer et quand elles commencent à dorer, déglacer au vinaigre et verser aussitôt sur le foie, servir. |
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| Boisson conseillée : Anjou village, Beaujolais village, Bandol, Chinon, Côtes du Rhône L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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