 |
 |
 |
- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Brigitte |
| PAPILLOTES DE GAMBAS AU CURRY | Préparation : 30 min Cuisson : 8 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 15 cl de lait 1/2 écrémé Gloria - 24 gambas - 3 cl d’huile d’arachide ou de tournesol - 10 cl de lait de coco non sucré - 1/4 d’ananas - 1/2 citron vert - 10 g de curry madras - 2 échalotes - 1 citronnelle - 125 g de pois gourmands - 10 g de gingembre frais - 40 g de noix de cajou |
 |
| Préparation : Épluchez l’ananas et taillez-le en petits dés. Épluchez l’échalote et coupez-la finement. Émincez les pois gourmands. Décortiquez les gambas et ôtez le boyau. Coupez le bâtonnet de citronnelle en 6. Épluchez le gingembre et taillez-le en julienne. Sur une feuille d’aluminium, disposez un peu d’ananas, de noix de cajou, d’échalote, de pois gourmands, de citronnelle, de gingembre et 4 gambas. Arrosez le tout de lait de coco et de lait Gloria puis assaisonnez de sel et de curry. Fermez les papillotes avec une pince à linge en bois ou de la ficelle et enfournez dans un four à 200 °C. Une fois que les papillotes ont gonflé, les gambas sont cuites. |
|
| Boisson conseillée : Moselle Auxerrois, Sylvaner, Bandol blanc, Côtes de Provence, Pouilly fumé L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
|
