- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie-Hélène
SPRING ROLL AUX CREVETTES Préparation :  15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 30 g de pousses de soja
- 4 feuilles de riz
- 32 crevettes
- 1 carotte
- coriandre
- salade
- menthe fraîche
- sauce soja
 
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Préparation :

Ébouillanter 30 g de pousses de soja, puis les passer sous l’eau froide. Mouiller 4 feuilles de riz et,
sur chacune, répartir 8 crevettes, les pousses de soja, 1 carotte râpée et des brins de coriandre.

Rabattre les côtés des feuilles de riz et les rouler. Servir avec des feuilles de salade, des brins de menthe et de la sauce soja parfumée au gingembre.