- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
BEIGNETS Préparation :  45 min
Cuisson : 2 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 125 g de farine
- 15 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 25 cl d`eau
- 1 litre d`huile
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron vert
- 5 cl de rhum
épices:
- cannelle
- muscade
- essence vanille
 
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Préparation :

Mettre dans une casserole l`eau, le sel, le sucre et le beurre.

Placer la casserole sur le feu.

Retirer la casserole du feu lorsque le beurre est fondu.

Verser la farine et remuer avec une spatule afin d`obtenir une pate épaisse et homogène.

Remettre cette pâte sur le feu et remuer sans cesse jusqu`à ce qu`elle ne colle plus à la casserole.

Incorporer les oeufs 1 à 1 en travaillant la pâte avec un batteur après chaque addition d`oeuf.

Ajouter le rhum, les épices, les essences.

Battre bien le tout.

Laisser reposer 2 heures.

Faire chauffer l`huile dans une casserole.

Faire frire de petites cuillères à café de pâte à beignets.

Vous obtenez de petites boules rondes bien dorées, des beignets.

Saupoudrez de sucre et dégustez sans modération.