- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Recettes de Lorraine
LORRAINE : GALETTE LORRAINE Préparation :  15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 200 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 cl de crème
- 15 cl d`eau
- 1 oeuf + 3 jaunes
- quelques dés de gruyère et de jambon
- sel, poivre
 
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Préparation :

* Mélanger la farine, le beurre, le sel et l`eau, pétrir et laisser reposer plusieurs heures.

* Foncer un moule à tarte avec cette pâte et la piquer à la fourchette de place en place.

* Mélanger la crème avec l`oeuf entier et les trois jaunes, battre et saler.

* Verser ce mélange sur la pâte et parsemer de noisettes de beurre.

* Cuire la galette au four à 180 °C (th. 6) et la servir chaude garnie de dés de gruyère et de jambon.

 
Boisson conseillée :

Vin de Moselle (Auxerrois), Pinot, Bourgogne aligoté

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération