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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Recettes de Grand Mère |
| CHARLOTTE À LA CONFITURE | Préparation : 20 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 3 cuillerées à soupe de sucre - 20 g de beurre mou - 24 biscuits à la cuillère environ - 3 cuillerées à soupe de kirsch ou de rhum, selon la confiture choisie - 1 grand pot de confiture, d`abricots ou de framboises, par exemple |
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| Préparation : FAITES FONDRE doucement le sucre avec 10 cl d`eau. Retirez du feu et laissez refroidir. Couvrez le fond d`un moule à charlotte avec un disque de papier sulfurisé, enduisez la paroi de beurre et tapissez le fond et la paroi de biscuits à la cuillère, côté sucré contre la paroi. Coupez au ras du moule ce qui dépasse en haut. Ajoutez l`alcool choisi au sirop refroidi. Étalez une couche de confiture dans le moule tapissé de biscuits. Trempez quelques biscuits dans le sirop alcoolisé, puis couvrez-en la confiture. Continuez à alterner couches de confiture et couches de biscuits trempés dans le sirop jusqu`à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits. Posez une assiette sur le moule, surmontez-la d`un poids et laissez reposer ainsi 12 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, passez la lame d`un couteau entre la charlotte et le moule, posez un plat à gâteau sur le moule, retournez le tout et ôtez délicatement le moule. |
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| Mon truc en
plus : Cette charlotte familiale est tout simplement délicieuse avec de la confiture maison. Garnissez avec la confiture de votre choix cette charlotte élémentaire à réaliser. EAU-DE-VIE DE CANNE Originaire d`Haïti, l`eau-de-vie de canne à sucre, appelée tafia ou guildive, reçut le nom anglais de rum, qui fut transformé en rhum par un prêtre du XVIIe siècle. Cet alcool finit par devenir si populaire qu`en 1022 une loi limita son importation pour protéger le marché français des alcools. |
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| Boisson conseillée : Café, Crémant, Champagne L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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