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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Recettes de Grand Mère |
| MELONS FARCIS AUX FRUITS | Préparation : 20 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 6 petits melons cantaloup - 1 barquette de groseilles - 1 barquette de myrtilles - 3 grosses pêches jaunes - 1 barquette de framboises Pour la macération : - 2 cuillerées à soupe de sucre - 1 verre à liqueur de porto blanc Ou - 1 verre à liqueur de pineau des Charentes Ou - 1 verre à liqueur de vin blanc liquoreux (Monbazillac, par exemple) |
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| Préparation : Retirez une calotte au sommet de chaque melon et ôtez les pépins à l`aide d`une petite cuillère, puis retirez la chair avec une cuillère parisienne. Mettez les petites boules obtenues dans une terrine, égalisez l`intérieur des écorces et gardez celles-ci au réfrigérateur. Lavez les groseilles et les myrtilles, puis séchez-les sur du papier absorbant. Egrappez les groseilles avec une fourchette. Ajoutez ces dernières ainsi que les myrtilles aux boules de melon. Pelez les pêches, dénoyautez-les, coupez la pulpe en petits cubes et ajoutez ceux-ci aux autres fruits. Mélangez délicatement. Poudrez les fruits de sucre, arrosez avec le porto blanc, le pineau des Charentes ou le vin blanc liquoreux. Couvrez le récipient, mettez au réfrigérateur et laissez macérer 2 heures au moins. Juste avant de servir, mélangez de nouveau les fruits et ajoutez les framboises. Emplissez largement les écorces des melons avec les fruits. |
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| Mon truc en
plus : Pour que les melons soient fiables, découpez un petit disque d`écorce à la base. |
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| Boisson conseillée : Rosé de Provence, Bandol rosé, Bordeaux rosé, Bourgogne rosé L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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