- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie-Hélène
SOUPE AUX FANES DE RADIS Préparation :  30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 2 bottes de radis
- 4 pommes de terre
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème
- sel et poivre
 
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Préparation :

Peler et émincer l`oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l`oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l`ensemble 5 minutes.

Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 minutes à couvert.

Ajouter au dernier moment la crème et mixer l`ensemble.

 
Mon truc en plus :

Très original et très fin. A servir avec des croûtons.

 
Boisson conseillée :

Un Muscadet

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération