- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
POTÉE SAVOYARDE Préparation :  15 min
Cuisson : 1 h 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 diots nature
- 4 diots aux choux
- 300 g de lard fumé
- 1 petit chou frisé
- 4 carottes moyennes
- 4 pommes de terre moyennes (BF15)
- 2 navets
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 1 petite tête d`ail
- 1 bouquet garni (céleri, thym, laurier)
- Sel, poivre
 
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Préparation :

Lavez les feuilles de chou et plongez-les 5 minutes dans une eau salée en ébullition, puis plongez-les 1 minute dans une eau glacée.

Pelez les légumes sans les couper et piquez les saucisses.

Dans une grande cocotte, disposez le lard et les clous de girofle. Couvrez-le de 5 cm d`eau, portez à ébullition et écumez.

Ajoutez les légumes, les saucisses et laissez cuire 1 h 30 sur un feu doux à couvert.

Servez la potée (la charcuterie entourée des légumes) dans un grand plat, arrosée de bouillon.

Dégustez avec de la moutarde, des cornichons et petits oignons au vinaigre.

 
Mon truc en plus :

Qu`est ce que des diots?