- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
MATAFAN AUX POMMES COMME UN CLAFOUTIS Préparation :  10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 50 cl de lait entier
- 4 pommes douces de saison
- 3 cuillerées à soupe de sucre semoule
- Quelques pincées de cannelle

1 plat à tourte à bord haut beurré et sucré
 
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Préparation :

Dans un saladier, incorporez la farine aux oeufs, puis ajoutez le sucre et le lait afin d`obtenir une pâte onctueuse, pas trop liquide (ajoutez un peu d`eau si besoin).

Versez un fond de pâte dans le plat (beurré et sucré), puis les pommes pelées et coupées en tranches. Poudrez-les de cannelle, couvrez-les avec le reste de pâte et enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (TH 6).

Lorsque le dessus est doré, mais légèrement tremblotant au centre, sortez le plat et laissez tiédir avant de déguster.
 
Boisson conseillée :

Une roussette de Savoie fruitée, ou un verre de Génépi.

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération