- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Catherine
CHOUQUETTES AU PRALINÉ Préparation :  15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 12 chouquettes
- 200 g de chocolat praliné
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre très mou
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème
 
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Préparation :

Hacher les chocolats et les mettre dans un saladier. Verser le lait bouillant sur les chocolats, laisser fondre quelques secondes, puis lisser lentement jusqu’à ce que les chocolats fondent et que le mélange soit lisse. Ajouter le beurre, tourner, bien incorporer et laisser tiédir.

Fouetter la crème en chantilly ferme, l’incorporer délicatement au mélange chocolat et laisser légèrement prendre.

Couper les chouquettes en deux dans le sens de l’épaisseur. Mettre la mousse dans une poche à douille cannelée, garnir la base des chouquettes d’une volute de mousse. Servir aussitôt ou laisser quelques minutes au frais.

 
Mon truc en plus :

Astuce : On peut ajouter de la poudre de noisette dans la préparation pour donner plus de texture à la crème.