- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Brigitte
JAMBON FLORENTIN Préparation :  10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 tranches de jambon blanc
- 1 kg d`épinards en branches surgelés
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 40 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- noix de muscade
 
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Préparation :

Faites chauffer une casserole, mettez-y les épinards et laissez-les fondre, sur feu vif, de 2 à 3 minutes, en remuant souvent. Ajoutez ensuite crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade.

Couvrez et laissez mijoter doucement 5 minutes.

Étalez une tranche de jambon dans un plat allant au four, farcissez-la d’épinards et refermez le rouleau. Renouvelez l’opération.

Ajoutez le gruyère et enfournez pour faire gratinez les rouleaux pendant quelques minutes sous le grill. Arrosez-les avec le jus de cuisson.

Servez aussitôt.

 
Boisson conseillée :

Rosé de Provence, Bandol rouge

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération