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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Brigitte |
| COURGETTE FARCIE AU FROMAGE FRAIS, ROULÉE AU JAMBON DE BAYONNE | Préparation : 10 min Cuisson : 8 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 8 Carré Frais - 4 courgettes moyennes - 4 tranches de jambon de Bayonne fines - 2 branches de thym frais - Sel |
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| Préparation : Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les puis placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Versez 1 litre d’eau dans la cocotte, ajoutez le thym, du sel et du poivre. Portez l’eau à ébullition. Placez le panier vapeur dans la cocotte. Fermez -la puis mettez-la sous pression sur feu vif. Baissez légèrement le feu, laissez cuire 5 à 6 minutes selon la grosseur des courgettes. Éteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression. Ouvrez la cocotte, sortez les courgettes, laissez -les refroidir. Coupez les courgettes en deux dans la longueur. Fouettez les Carrés Frais Estragon & Échalote dans un bol, répartissez-les sur quatre moitiés de courgettes. Posez les quatre autres moitiés de courgette dessus en pressant légèrement. Roulez les courgettes farcies dans les tranches de jambon puis coupez-les délicatement en tronçons. Dégustez bien frais. |
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