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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| CROQUE MADAME | Préparation : 5 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 2 personne(s) - 2 tranches de pain de mie par croque madame - Du jambon blanc - un fromage au choix - Cyril Lignac met du chèvre, nous on a mis des lamelles de brebis - autant d`oeufs que de croque madame poivre - sel, beurre |
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| Préparation : Bon ce n`est pas très compliqué, c`est juste un croque monsieur avec un oeuf dessus, mais l`astuce tient dans le montage. Donc une tranche de pain, le fromage, le jambon, une deuxième tranche de pain dans laquelle on prélève un cercle grâce à un gros verre. Mettre les croques au four préchauffé à 200° environ et à mi-cuisson (environ 5 minutes), ajouter l`oeuf dans le cercle et re-enfourner pour 5 minutes. Là il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas se retrouver avec des oeufs durs pas bons. |
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| Boisson conseillée : petit blanc bien frais (Mâcon, Saint Véran) ou un petit Beaujolais Primeur L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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