- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Cyril Lignac
CROQUE MADAME DE CYRIL LIGNAC Préparation :  5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 2 personne(s)

- 2 tranches de pain de mie par croque madame
- Du jambon blanc
- un fromage au choix
- Cyril Lignac met du chèvre, nous on a mis des lamelles de brebis
- autant d`oeufs que de croque madame poivre
- sel, beurre
 
croque-madame-cyril-lignac.jpg
Préparation :

Bon ce n`est pas très compliqué, c`est juste un croque monsieur avec un oeuf dessus, mais l`astuce tient dans le montage.

Donc une tranche de pain, le fromage, le jambon, une deuxième tranche de pain dans laquelle on prélève un cercle grâce à un gros verre.

Mettre les croques au four préchauffé à 200° environ et à mi-cuisson (environ 5 minutes), ajouter l`oeuf dans le cercle et re-enfourner pour 5 minutes. Là il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas se retrouver avec des oeufs durs pas bons.
 
Boisson conseillée :

petit blanc bien frais (Mâcon, Saint Véran) ou un petit Beaujolais Primeur

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération