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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Laurent Mariotte |
| MILLE-FEUILLES DE CRÊPES CROUSTILLANTES À LA CRÈME PÂTISSIÈRE | Préparation : 10 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 crêpes - 300 à 350 g de crème pâtissière à la vanille - Sucre glace pour la finition |
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| Préparation : Découpez 16 petits disques de crêpe de 7 à 8 cm de diamètre et faites-les sécher (sans les superposer) 15 à 20 minutes entre deux plaques en tôle dans un four préchauffé à 140 °C. Lorsque les petits disques de crêpe sont refroidis et croustillants, disposez-en 1 directement au centre de 4 assiettes et à l`aide d`une poche à pâtisserie ou d`un sac de congélation, disposez un peu de crème sur ces disques (en serpentin en commençant par le centre). Disposez sur la crème un second disque de crêpe, la crème et répétez l`opération en terminant par une crêpe. Poudrez les mille-feuilles de sucre glace et servez aussitôt. |
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