- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Emma
BÛCHE DE NOËL GLACÉE À LA MANGUE Préparation :  10 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 100 g de fruits confits:
     ananas,
     cédrat gingembre,
     mangue,
     papaye...
- 100 g de meringue
- 1,5 L de sorbet à la mangue
- 1 carambole, 1 mangue ou 1 papaye
- fruit de la passion
 
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Préparation :

La veille: chemisez un moule à bûche «gouttière» de film alimentaire ou de papier sulfurisé.

Coupez les fruits confits au couteau en tout petits dés. Concassez grossièrement la meringue.

Faites ramollir très légèrement le sorbet à la mangue et mélangez-le aux fruits confits.
Remplissez immédiatement lie moule de sorbet à la mangue aux 2/3 de sa hauteur, creusez une rigole au centre et garnissez-la de meringue concassée puits recouvrez de glace jusqu`au haut du moule. Lissez la surface, filmez et placez au congélateur jusqu`au lendemain.

Le jour même: démoulez la bûche en a retournant sur un plat de présentation, décorez-la de fines lamelles de fruits exotiques. Replacez la bûche 1 heure au congélateur avant de la servir coupée en tranches.