- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
CHARLOTTE DU PLACARD AUX POIRES Préparation :  10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 18 à 20 biscuits à la cuillère
- 1 à 2 poires au sirop (avec le sirop)
- 100 g de chocolat noir
- 6 petits-suisses (égouttés)
- 5 feuilles de gélatine
- 1 moule à charlotte
 
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Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d`eau froide.

Faites chauffer la moitié du sirop et hors du feu, faites-y fondre la gélatine.

Trempez rapidement les biscuits dans le reste de sirop (sans gélatine) et rangez-les côte à côte sur toute la surface interne du moule, côté bombé du biscuit contre le moule, sans les écraser !

Fouettez les petits-suisses puis ajoutez le sirop refroidi (avec la gélatine). Laissez prendre la préparation (un peu, elle doit être encore coulante) avant d`incorporer les poires en petits cubes et le chocolat râpé. Versez dans le moule et laissez prendre la charlotte 8 à 10 h dans le réfrigérateur avant de la démouler.

 
Boisson conseillée :

Café, Crémant, Champagne

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération