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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| AGNEAU MIEL CITRON | Préparation : 10 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1 gigot d`agneau (env. 1,5kg) - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 4 cuillères à café de curry - 8 cuillères à soupe de jus de citron - 8 cuillères à soupe d`huile - 6 grosses pommes de terre |
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| Préparation : Essuyez soigneusement le gigot avec du papier absorbant et à l’aide d’un couteau, pratiquez des incisions de 2 cm environ dans sa partie supérieure. Dans un bol, mélangez le miel, le curry, le jus de citron et l’huile. Badigeonnez le gigot avec ce mélange, puis posez-le dans un plat creux et arrosez avec le reste de la préparation. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur, pendant 4 heures environ (ou à préparer la veille pour les plus courageux). Préchauffez le four à 240°C (thermostat 7-8). Mettez le gigot dans un plat et enfournez pour 10 minutes. Baissez la température du four à 200°C (thermostat 6-7) et continuez la cuisson pendant 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles, au fond du plat. Enduisez le gigot plusieurs fois en cours de cuisson avec le mélange à base de miel, en insistant sur les parties creuses. |
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| Boisson conseillée : Pauillac, Médoc, Beaujolais nouveau, Chassagne-Montrachet L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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