- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
MON BISCUIT AU CHOCOLAT Préparation :  20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 8 personne(s)

- 200 g de chocolat noir à 75 % (haché)
- 8 oeufs (clarifiés)
- 120 g de beurre (fondu et refroidi)
- 180 g de sucre semoule
- 120 g de farine (tamisée)
- 3 cuillerées à soupe de confiture d`abricots
- Cacao en poudre
 
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Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Préchauffez le four à TH 6(180°C).

Beurrez et farinez un moule à gâteau (à génoise) de Ø 22 cm.

Battez les jaunes d`oeufs à la fourchette puis incorporez le chocolat et le beurre fondu sans oublier la confiture.

Fouettez les blancs d`oeufs avec le sucre afin d`obtenir une meringue.

Incorporez les deux préparations délicatement à l`aide d`une Maryse. Puis ajoutez la farine tamisée.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes. Démoulez une fois le biscuit refroidi et poudrez-le de cacao avant de le savourer avec une crème anglaise.

 
Boisson conseillée :

Café, Crémant, Champagne

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération