- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
COLESLAW DE CHOU ROUGE Préparation :  10 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1/2 petit chou rouge
Pour la sauce :
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 3 cuillerées à soupe de mayonnaise à la moutarde
- 2 cuillerées à soupe de yaourt nature
- 1 cuillerée à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à café de graines de céleri
- 2 à 3 pincées de sel fin
- 2 à 4 tours de moulin à poivre
(fromage bleu facultatif)
 
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Préparation :

Mélangez tous les ingrédients de la sauce, sans le bleu.

Émincez finement le chou et enrobez-le de sauce. Laissez 1 h en attente avant de déguster afin que les arômes fusionnent. Si vous le souhaitez, parsemez le coleslaw de bleu.

 
Mon truc en plus :

Le Coleslaw (appelée simplement salade de chou au Québec et au Nouveau-Brunswick) est une salade, populaire en Amérique du Nord, consistant principalement de chou cru râpé. Il inclut communément aussi des carottes râpées et des oignons.
Il existe de nombreuses variantes pour cette recette, incluant d`autres ingrédients, comme du chou rouge, du fromage râpé, des morceaux d`ananas ou de pommes.