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- Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CHOUX DE BRUXELLES AU GORGONZOLA | Préparation : 15 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 kg de choux de Bruxelles - 160 g de gorgonzola - 140 g de mascarpone - 25 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de vin blanc - 1 cuillerée à soupe de cumin - 1 verre de bouillon de légumes - 2 échalotes - sel, poivre du moulin |
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| Préparation : Retirez les premières feuilles des choux et lavez-les. Pelez les échalotes et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et revenir les échalotes à feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les choux. Faites rissoler quelques minutes toujours en remuant. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes. Les choux doivent rester croquants. Mélangez le mascarpone et gorgonzola avec une fourchette. Ajoutez ce mélange sur les choux de Bruxelles et laissez cuire à feu moyen quelques minutes. Parsemez de quelques grains de cumin et servez aussitôt. |
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