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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Catherine |
| BONITE AU FOUR | Préparation : 20 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 bonite - 2 citrons - 1 oignon - 1 boîte de concentré de tomates - 2 tomates - girofle moulue - 1 verre à moutarde de vin blanc - 2 gousses d`ail - huile d`olives - thym, laurier, persil - sel, poivre |
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| Préparation : Couper le poisson en darnes, mettre dans un plat à gratin. Arroser de jus de citron, saupoudrer de sel, poivre, girofle. Laisser « mariner » 1 heure. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les oignons et les couper en lamelles. Couper les tomates en grosses tranches. Recouvrir chaque darne d`une tranche de tomates et une tranche d`oignon. Saupoudrer de thym et persil, verser un filet d`huile d`olives, ajouter un peu d`eau dans laquelle on dilue le concentré de tomates et enfourner. Laisser cuire environ 30 minutes. |
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| Boisson conseillée : Marsannay rosé, Bordeaux Clairet, Bandol rosé L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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