- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par :
BONITE AU FENOUIL AU FOUR Préparation :  20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 2 tranches de bonite
- 6 gousses d`ail haché
- 4 c à s de l`huile d`olive
- 2 à 3 feuilles de laurier
- 1 grosse tomate
- 1 fenouil
- 2 c às de coulis de tomate
- 2 c à s de coriandre haché
- 2 c à s de persil haché
- sel
- ras el hanout
- curcuma
- cumin
- poivre
- paprika
- Un mélange d`épices pour poisson
- jus de 1 citron ou le citron confit
 
 bonite-au-fenouil.jpg
Préparation :

Dans un plat allant au four mettre les tranches de bonite

Ajouter tout les ingrédients cités enduire les tranches avec ce mélange d`épices et légumes.

Couvrir de film alimentaire et laisser macérer au frais 1 heure maximum .

Préchauffer le four à 180°

Faire sortir le poisson du frigo couvrir avec du papier aluminium et mettre à cuire pendant 20 minutes.

Retirer le papier aluminium,remettre au four jusqu`à ce que la sauce soit bien réduit et les tranches prennent une couleur bien dorés.

Déguster avec un filet de jus de citron. bonne-appétit !!!

 
Boisson conseillée :

Vin blanc sec

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération