- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
FILETS MIGNONS DE PORC AU POIVRE VAPEUR Préparation :  15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 5 personne(s)

- 600 g de filet mignon de porc
- 15 grains de poivre
- sel
SAUCE :
- 20 cl de crème
- 5 cl de Madère
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- sel, poivre
 
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Préparation :

Détailler le filet mignon en 10 noisettes, les saler, les parsemer de poivre en grains écrasés.

Les cuire dans le bol vapeur 15 min.

Mélanger dans une casserole la crème, le concentré de tomate, le madère, sel.

Porter à ébullition 2 min.

Dresser les filets mignons et napper de sauce.

 
Mon truc en plus :

Valeur énergétique moyenne pour une part : 360 kcal. - 1500 kJ
 
Boisson conseillée :

Beaujolais, Beaune, Brouilly, Haut Médoc

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