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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| BAR ( LOUP DE MER ) À LA MONÉGASQUE | Préparation : 30 min Cuisson : 1 h |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 bar ( Loup de Mer ) de 1 kg - 700 g de pommes de terre - 2 carottes - 4-5 échalotes - 1 cuillerée à café de thym - 2 tomates - 1 cuillerée à café d`ail pilé - 2 cuillerées à soupe de persil - 4-5 cuillerées à soupe d`huile d`olive - Sel, poivre du moulin |
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| Préparation : Nettoyez le poisson, videz-le et salez-le légèrement. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en fines rondelles. Épluchez ensuite les échalotes et coupez-les en quatre. Disposez les pommes de terre avec les carottes et les échalotes dans le fond d`un plat allant au four, salez, poivrez et parsemez de thym. Humectez avec un peu d`huile et de l`eau. Pelez les tomates, fendez-les en quatre pour les épépiner puis concassez-les et ajoutez le persil et l`ail avec un peu de sel et de poivre. Étendez le poisson sur les pommes de terre et recouvrez-le de la préparation aux tomates, arrosez de quelques gouttes d`huile et faites cuire le tout environ 1 heure. Servez dans le plat de cuisson. |
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| Mon truc en
plus : 534 calories 2185 kilojoules 50 g de protéines 15 g de matières grasses 46 g d’hydrates de carbone |
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| Boisson conseillée : Côtes de Provence blanc ou rosé L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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