 |
 |
 |
- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Laurent Mariotte |
| AUBERGINES AU YAOURT À LA TURQUE | Préparation : 10 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 3 aubergines - 150 gramme de yaourt turc (ou grec !) - 1 gousse d`ail - Sel, poivre - 50 cl d`huile d`olive |
 |
| Préparation : Laver, éplucher les aubergines (1 fois sur 2) et les couper en dés. Faire dorer les dés dans une sauteuse en ayant fait chauffer préalablement l`huile. Faire égoutter les dés d`aubergines frits sur du papier absorbant. Battre le yaourt avec le sel, le poivre et la gousse d`ail hachée, dans un bol. Mélanger enfin les dés d`aubergines refroidis avec la sauce au yaourt. On peut ajouter de la menthe ou de l`aneth. |
|
| Boisson conseillée : Rosé de Provence, Bandol Blanc, Vin de Moselle, Bourgogne Blanc L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
|
