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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| ROUGETS GRILLÉS À L`AIL | Préparation : 10 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 2 cuillerées à soupe de jus de citron - 4 cuillerées à soupe d`huile d`olive, un peu plus pour graisser - 4 rougets, parés et écaillés - 2 cuillerées à soupe de fines herbes fraîches hachées (origan, marjolaine, persil plat ou thym) - sel et poivre GARNITURE - 2 gousses d`ail, finement hachées - 2 cuillerées à soupe de persil plat frais haché - quartiers de citron |
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| Préparation : Préchauffer le gril du four à haute température. Dans une terrine, mettre le jus de citron et l`huile, saler et poivrer selon son goût et bien battre. Enduire l`intérieur et l`extérieur du poisson du mélange obtenu et parsemer des fines herbes de son choix. Transférer sur une grille de four huilée. Passer le poisson au gril 10 minutes, en l`arrosant souvent et en le retournant une fois, jusqu`à ce qu`il soit bien doré. Mélanger l`ail et le persil, répartir sur le poisson et servir chaud ou froid, garni de quartiers de citron. |
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| Boisson conseillée : Rosé de Provence, Bandol Rouge, Saint Emilion, Vin de Moselle L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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