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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| RAGOÛT DE THON À LA BASQUAISE | Préparation : 15 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 5 cuillerées à soupe d`huile d`olive - 1 gros oignon, haché - 2 gousses d`ail, hachées - 200 g de tomates concassées en boîte - 700 g de pommes de terre, coupées en cubes de 5 cm - 3 poivrons verts, épépinés et grossièrement hachés - 30 cl d`eau froide - 900 g de thon frais, coupé en cubes - 4 tranches de pain - sel et poivre |
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| Préparation : Dans une casserole, chauffer 2 cuillerées à soupe d`huile à feu moyen, ajouter l`oignon et cuire 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu`à ce qu`il soit fondant et doré. Ajouter l`ail et cuire encore 1 minute sans cesser de remuer. Ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter 30 minutes, jusqu`à épaississement. Dans une autre casserole, mélanger les pommes de terre et les poivrons, ajouter l`eau de sorte qu`elle couvre juste les légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu`à ce que les pommes de terre soient juste tendres. Ajouter le thon et le mélange à base de tomates à la préparation à base de pommes de terre et de poivrons, et saler et poivrer selon son goût. Couvrir et laisser mijoter 6 à 8 minutes, jusqu`à ce que le thon soit tendre. Dans une grande poêle, chauffer l`huile restante à feu moyen, ajouter les tranches de pain et faire dorer des deux côtés. Retirer à l`aide d`une écumoire, égoutter sur du papier absorbant et servir avec la soupe. |
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