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- Dessert - Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| TARTE CHAUDE À LA RHUBARBE, COULIS DE FRAISES | Préparation : 30 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 8 personne(s) - 1 pâte feuilletée 230 g - 800 g de rhubarbe - 200 g de sucre semoule - 4 dl de coulis de fraises - 1/4 de litre de sorbet au citron - Feuilles de menthe |
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| Préparation : Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation. Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7). Épluchez la rhubarbe et coupez-la en bâtonnets de 2 cm. Faites-la cuire dans une casserole avec 100 g de sucre et un verre d`eau. Dès que l`eau commence à bouillir, couvrez et terminez la cuisson à feu doux une dizaine de minutes. Égouttez. Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte. Piquez la pâte et déposez dessus la rhubarbe refroidie. Faites cuire au four à 210 °C (th. 7) pendant 30 minutes environ. Répartissez le coulis de fraises sur des assiettes. Déposez les parts de tarte et saupoudrez (facultatif) avec le restant de sucre. Accompagnez d`une boule de sorbet au citron et décorez de feuilles de menthe. Servez aussitôt. |
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