- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
BAGNA CAUDA Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 6 cuil. à soupe d`huile d`olive
- 6 cuil. à soupe de beurre
- 4 gousses d`ail, hachées
- 100 g de filets d`anchois en saumure en boîte, égouttés et hachés
- 6 cuil. à soupe de crème fraîche liquide

ACCOMPAGNEMENT
- pointes d`asperges blanchies
- fleurettes de brocoli blanchies
- lanières de poivron rouge
- lanières de pain pitta
 
 bagna-cauda.jpg
Préparation :

Dans une casserole à fondue, chauffer l`huile à feu doux, ajouter le beurre et bien mélanger. Ajouter l`ail et cuire 4 minutes sans cesser de remuer.

Ajouter les anchois, cuire 12 à 15 minutes en remuant souvent et incorporer la crème fraîche. Garder la sauce au chaud à feu très doux dans la casserole à fondue et tremper les morceaux de légumes et les lanières de pain pour saucer.