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- Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| SAUCE FROIDE - AÏOLI | Préparation : 10 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1 gros jaune d`oeuf - 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron - 2 grosses gousses d`ail, pelées - sel et poivre - 5 cuil. à soupe d`huile d`olive vierge extra - 5 cuil. à soupe d`huile de tournesol |
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| Préparation : Dans une terrine, mettre le jaune d`oeuf, le vinaigre et l`ail, saler et poivrer selon son goût et battre jusqu`à obtention d`une consistance homogène. Ajouter les huiles goutte à goutte jusqu`à ce que le mélange épaississe et verser les huiles restantes en filet continu de façon à obtenir une consistance de mayonnaise |
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