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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Petits plats |
| QUASI DE VEAU À LA COCOTTE | Préparation : 10 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 kg de quasi de veau - 150 g de lardons - 600 g de petites pommes de terre - 200 g de tomates cerises - 8 gousses d`ail - du thym - 70 g de beurre - 10 cl de fond de veau (je n`en avais pas j`ai mis un kubor et c`était bon aussi !) - 3 c à s d`huile d`olive - sel fin, fleur de sel et poivre |
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| Préparation : Saler et poivrer le quasi et le faire revenir avec l`huile d`olive et le beurre, puis réserver Faire revenir dans la même cocotte les lardons et les gousses d`ail non pelées, Ajouter les pommes de terre, Remettre le quasi de veau Ajouter le thym, les tomates cerises Parsemer de fleur de sel Verser 10 cl de fond de veau ou de bouillon Faire cuire 40 minutes à 170° en arrosant toutes les 10 minutes. |
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| Boisson conseillée : Beaujolais, Beaune, Brouilly, Haut Médoc L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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