- Entrée - Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
SALADE BASQUE Préparation :  10 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 petite salade romaine (effeuillée, lavée)
- 200 g de magret de canard fumé en fines tranches
- 150 g de tomme de brebis des Pyrénées
- 1/2 cuillerée à café de piment d`Espelette
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Sel
 
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Préparation :

Pour la sauce vinaigrette, mélangez le sel, le piment, le vinaigre et l`huile d`olive dans un bol.

Disposez les feuilles de romaine dans un plat, arrosez-les de sauce vinaigrette, ajoutez les fines tranches de canard fumé (retirez le gras, ou pas!) et la tomme de brebis en copeaux. Parsemez le tout de ciboulette ciselée et dégustez.